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河南省荣康医院召开2025年第三季度伙委会

发布时间：2025-10-09 文章来源：后勤服务中心王文达点击量:

河南省荣康医院 2025 年第三季度伙委会以 “ 健康中国2030 ” 战略为指引，深入践行《退役军人保障法》立法精神，紧扣 “ 四个最严 ” 食品安全要求，通过精准施策的膳食服务革新，将政策红利转化为舌尖上的获得感，以餐盘方寸间的民生温度，诠释医疗卫生机构的使命担当。

一、筑牢食安防线：科技赋能构建全链条保障体系
食品安全是膳食服务的生命线。后勤服务中心副主任宋兴伟在伙委会上转达方崇芳院长的工作强调：“ 食品安全工作更是重中之重。必须始终紧绷安全之弦，以‘ 四个最严 ’ 要求守牢食品安全底线，把意见整改与节日期间膳食保障结合起来，让每一位就餐者尤其是退役军人和优抚对象吃得安心、吃得暖心。”
伙委会严格遵循“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”要求，构建立体化食品安全防控网络。环境治理上，开展病媒生物防制攻坚行动，对食堂后厨、储物间等重点区域实施 “ 地毯式 ” 清理，通过物理屏障与生物防治结合，实现蚊蝇孳生地清零、鼠迹全消除，让 “ 一毫米缝隙不留隐患，一平方厘米不留死角 ”成为工作常态。
科技赋能让监管更具智慧。食堂全面升级“明厨亮灶”工程，高清摄像头无死角覆盖粗加工区、烹饪区、消毒区等关键环节，实时影像数据接入医院智慧监管平台，实现“加工过程可追溯、操作行为可监控、风险隐患可预警”的全流程管理。监控大厅电子屏同步展示后厨动态，让就餐者直观监督食品安全，这种“阳光操作”机制既强化内部管理，又赢得公众信任。
二、彰显尊崇底色：政策落地打通服务最后一公里
“ 退役军人为国防和军队建设做出了重要贡献，是社会主义现代化建设的重要力量。”伙委会将退役军人优先服务作为践行《退役军人保障法》的具体实践，在就餐高峰期设立专属窗口、配备专人引导，以“优先不优价、便利更便民”的服务模式，让尊崇之光温暖餐桌。此举不仅缩短退役军人就餐等待时间，更传递 “ 让军人成为全社会尊崇的职业 ” 的价值导向。
为确保政策落地见效，伙委会建立常态化反馈机制，定期通过餐后访谈、意见征集表收集退役军人就餐需求与建议；针对老年优抚对象牙口退化、多伴糖尿病高血压等基础疾病、饮食禁忌多的特点，联合营养科制定专属膳食方案，推出软烂易咀嚼的软食套餐与低糖低脂菜品，将 “ 分类保障、服务优先 ” 原则细化到食材选择、烹饪方式、菜品搭配各环节，把 “ 一餐一饭皆关怀 ” 理念转化为可感知的服务实效。
在 2025 年第三季度伙委会会议现场，工作组进一步面对面收集优抚对象及职工意见建议，明确膳食服务优化方向：结合需求合理调整伙食费使用标准与菜谱结构——食材处理细化切块规格适配老年群体咀嚼需求，主食供应遵循北方习惯增加馒头、面条等面食比例，菜品制作严格落实 “ 少盐、少糖、少辣、少油 ” 标准匹配慢性病患者需求；同时优化餐品品类、强化全流程安全把控，完善防噎食防烫伤措施与送餐流程，确保餐食送达时中心温度达标，提升就餐安全性与舒适度。针对收集的意见建议，会议明确“立行立改、逐步提升”的落实要求。
三、激活味觉创新：膳食升级满足多元健康需求
在保障安全的基础上，伙委会着力推进 “ 风味个性化供给工程 ” ，让健康饮食不再单调。调研就餐者口味偏好，推出自助面条酱料台，搭配肉丝面、大盘鸡面等热门面品与十余种家常调味，满足 “ 千人千味 ” 需求；创新研发水煮鱼、毛血旺、小笼包等新菜品，既保留豫菜风味，又通过少油少盐改良实现营养均衡，让菜品既守 “ 老味道 ” ，又出 “ 新花样 ”。
针对夏季养生需求，伙委会启动 “ 夏日清凉关怀行动 ” ，每日定时供应绿豆汤等清热饮品，并结合中医 “ 药食同源 ” 理论在食材搭配中融入祛湿解暑元素。这种季节性健康干预措施，既传承传统养生智慧，又体现现代膳食管理科学理念，让就餐者在炎炎夏日感受沁心凉意。
四、凝聚共治合力：民主决策构建长效发展机制
“问需于患、问计于众”是伙委会持续进步的动力源泉。第三季度，伙委会召开专题座谈会，邀请患者代表、医护人员、优抚对象及食堂职工共同参与膳食管理决策，收集涵盖菜品更新、服务优化、环境改善等方面的三十余条意见建议，形成“问题清单—整改台账—反馈闭环”的全流程处理机制。
这种群策群力的民主管理模式，既解决“众口难调”的现实问题，更构建“餐盘反馈单连着决策指挥棒”的良性互动格局。通过建立膳食服务质量月度考评制度，将就餐者满意度与食堂绩效考核直接挂钩，推动形成“人人参与、人人监督、人人受益”的共治氛围，让每一份智慧都转化为提升服务质量的实效。
从厨房革命看治理升级，河南省荣康医院第三季度伙委会工作以小切口推动大变革。病媒防制筑牢安全基线，明厨亮灶彰显科技赋能，优先服务传递政策温度，菜品创新激活味觉体验，民主管理凝聚发展合力。这一系列举措既落实“健康中国”战略宏观要求，又回应群众对美好生活的微观期待。小小伙委会，撬动大健康，荣康医院将继续以膳食服务为支点，在保障人民健康的道路上砥砺前行，让每一份餐食都承载健康中国的生动实践。

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